【鲁润蒸胶课堂】关于阿胶那些事儿······
发布时间:2021-03-08


阿胶知识课堂



有关阿胶的小问答、阿胶膳食疗方

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都会在这里为大家呈现,

如果你有想要了解的阿胶知识,

欢迎留言~



01
什么时间吃阿胶效果最好?

阿胶为滋补药,通常是空腹服用为佳,有利于吸收利用,服用后不要马上吃冷饮冷食,不要吃不易消化的食物。



02
服用阿胶有什么忌口吗?

服用阿胶时避免过于油腻、辛辣、生冷的饮食。阿胶亦不宜与大黄同服,正如《本草经集注》所载「得火良,畏大黄」。另外,最好也不要跟浓茶、萝卜同食。


03
服用阿胶会上火吗?

服用阿胶不会引起上火,如有上火症状一般与以下两个因素有关:

(1)与体质有关。一般属热性体质者、青壮年人群会出现此现象,建议此类人群,用陈年阿胶或直接打粉服用,不用加辅料。

(2)与配用食材有关。食用时注意避免和热性食材、油腻的、辛辣食物同时服用。注意上述原因,一般不会出现上火现象。

欧洲杯首页“蒸”着吃,无火毒,好吃不上火,营养好吸收!

04
有哪些情况不建议服阿胶?

在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮(治疗月经病时除外)时,应停服阿胶,待病愈或停经后再继续服用。脾胃虚弱、腹胀便溏者、痰湿呕吐者要慎用。

05
阿胶只有女人能吃?男人能吃吗?

阿胶的服用,没有性别区分,男女都可以服用。南朝医学家陶弘景在《名医别录》里记载“阿胶,微温,无毒。主治虚劳羸瘦,阴气不足,脚酸不能久立,养肝气。” 

可以肯定的是,阿胶不管男女只要是虚劳都可以服用,对于工作、精神压力非常大的现代男性来说,阿胶同样是呵护健康的上佳之选。


06
小孩可以吃阿胶吗?

小孩因肠胃功能较弱,建议到六岁以上再吃阿胶。服用量宜在3克以下,最好采用将阿胶放入汤粥之中的吃法,这样利于养胃气,利于消化吸收。安全起见,建议在医生指导下食用。


07
阿胶能长期服用吗?

李时珍《本草纲目》记载:阿胶,本经上品。《神农本草经》记载久服轻身益气”。阿胶具有补血滋阴,润燥止血的功效,特别适合日常滋补养生使用。


08
无病的人可以吃阿胶吗?

可以吃。《神农本草经》记载阿胶为“上品”,上品治未病。阿胶本身可以补血,经常吃阿胶可使人面色红润有光泽。


09
阿胶保质期为多长时间?

以前医家应用阿胶以陈阿胶为佳,没有保质期的。自《中华人民共和国药典》颁布后规定所有药品必须有保质期,大家可参照包装盒上的保质期,在有效期内食用。保存时注意避免受潮。

10
未拆封的阿胶该如何保存?

请将包装完好的阿胶放置在干燥、阴凉的地方,避免日晒保存即可。

下方高能,请注意

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日常服用方法

主讲人 :  鲁润小编



阿胶服用的方法有很多,但并不像我们理解的那样简单,也有很多需要注意的问题,只有正确的食用阿胶,才能有良好的作用,如果服用不当,也会产生很多副作用。阿胶在药用时一般用量为3~9克,宜饭前服用,具体用量要根据个体体质情况来定,下面给大家介绍几种比较有特色的阿胶用法。

传统——烊化法

知识讲解


阿胶烊化

“烊化”就是用热溶液溶化。可以是白开水,也可以是趁热滤去渣的药液,还可以是黄酒、热牛奶等。

烊化阿胶时,首先水要热,还需要先把阿胶打碎或打粉,以增加接触热水的面积,在倒入热水后还需要不停搅拌以加速溶解。

还可以用“隔水炖”的烊化方式:即把阿胶放在一个小碗或杯子里,加适量白开水或经过滤的药液放在锅里隔水炖,让碗里的水保持在沸点左右,并不停搅拌。

可见,烊化阿胶时,特别是用药液作溶媒时,不能简单理解为用药液浸泡。应将处方中需煎煮的中药煲好后,倒出药液,静置,过滤获取澄清药液,再用于烊化阿胶;如需加热时,宜“隔水炖”;烊化阿胶前,宜将阿胶打碎或制粉。


经典——固元糕
知识讲解


蒸制鲁润固元糕

1、蒸锅加水2500mL,将电磁炉调至2100W将水加热烧开。

2、把打好的阿胶粉、冰糖粉一起放入蒸格,加130mL黄酒(130mL黄酒适用于250g阿胶,请按该比例进行配比),用小木铲搅拌均匀。

3、蒸格上锅隔水蒸制20分钟,注意观察防止胶液沸腾溢出锅外。

4、将红枣片加入搅拌2~3分钟,随后将核桃仁加入搅拌2~3分钟,最后将炒熟的黑芝麻加入搅拌均匀。

5、取下蒸格,将蒸好的阿胶固元糕盛入食品级塑料盒内,提前在盒内壁与底部涂抹香油以便之后取出。

6、降到室温后放入冰箱冷藏1小时以上,凝固后取出切片。


注意事项:

1、高血压、糖尿病:去掉冰糖,加入50-100g枸杞子;

2、便秘:加入100-150g松子仁;

3、特别怕冷:加入100-150g桂圆;

4、失眠:加入50-100g酸枣仁。


知识讲解


冲服

阿胶洋参饮

配方:欧洲杯首页250克、西洋参125克、冰糖125克、打粉混合

用法用量:取6-9克混合粉放入杯中,加入开水(80℃或以上)搅拌至充分融化;放至水温60℃左右饮用,口感较佳;每日两次。


阿胶养生饮

配方:欧洲杯首页粉10克、新鲜牛奶(或蜂蜜、奶粉、咖啡、红糖等)适量

用法用量:共同置于杯中,加入开水(80℃或以上)搅拌均匀即可饮用。(如放蜂蜜,先搅拌阿胶粉,水温在60℃以下再加入蜂蜜。)


知识讲解


煲汤

阿胶山药粥

配方:欧洲杯首页粉10克、山药50克、大米30克、白糖或盐适量(两者一)

用法用量:山药去皮切丁,与欧洲杯首页粉、大米放入锅中加适量水煮熟。按自己口味加白糖或盐调味。


阿胶枸杞鸡

配方:欧洲杯首页粉30克、鸡1只、枸杞15

用法用量:将鸡肉剁块洗净放入锅中加姜、葱,用水炖半小时,加入枸杞、阿胶粉并加入适量盐,再炖15分钟,加味精等调味料。


膏方服用——中药搭配

中医学认为,血虚的同时常伴有气虚的症候,主要表现为面色淡白无华、气短、少气懒言、疲倦乏力,容易出汗等。中医认为,气和血能相互滋生,即气能生血,血能养气,因此,补血的同时补气,才能事半功倍,可与黄芪、党参等补气药同用。


有关阿胶的前世今生,鲁润小编欢迎与同道之士评论区“切磋”~~~~~~


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